食品科学与工程

食品科学与工程专业（国家级特色专业建设点，江苏省重点（培育）学科，江苏省重点专业，江苏省特色专业，四年制本科）培养目标：本专业培养既具有扎实的化学、生物学基础，又具有食品加工与储藏、食品分析与包装等专业知识，能在食品生产加工及流通领域从事技术管理、品质控制、产品开发、技术研究、工程设计等方面工作的高级工程及管理技术专门人才。主要专业课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、机械设计基础、食品品质分析、食品工艺学、农产品储藏学、食品加工技术、食品机械与设备、食品储备与生产管理等。就业方向：本专业学生毕业后可在食品生产与贸易或相关行业从事食品生产技术管理、产品开发、品质控制、食品加工与储运、经营管理等工作，亦可在相关院校和研究部门从事工程设计、科学研究、产品开发等工作。本专业按理科类招生。毕业生符合条件者授予工学学士学位。