餐饮管理与服务

专业特色：依托行业协会，实行“工学结合”培养模式，秉承“以就业为导向”的办学理念，形成了按岗位群要求设置课程、制定培养方案；从学生的职业技能训练和良好的职业道德素养培养出发，建立校企联合培养机制。培养目标：本专业为适应现代餐饮业快速发展的需要，满足餐饮集团和星级酒店对高素质技能型人才的需求，培养学生掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，有较强的组织、沟通、协调能力，能从事酒水与茶艺制作、餐饮服务与经营管理的高素质技能型人才。主要课程：酒店管理概论，餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒吧服务与管理、酒店英语、食品营养学、旅游市场营销、酒店礼仪等。就业方向：毕业生可在国内或新加坡的品牌餐饮企业、外资酒店、高档茶艺会所以及其它旅游企业就业，就业岗位涉及：国内外餐饮企业调酒师、咖啡师、茶艺师、中西餐厅经理、营销部经理和人力资源主管等。