酒店管理

一、培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的科学素养和职业道德，熟练掌握酒店管理与服务技能及相关学科所必需的专业理论知识和实际操作技能，并取得中、高级技术应用和管理的职业资格证书，能够在各类酒店和宾馆的餐厅、前厅、客房及营销、康乐、公关等部门从事综合管理与服务的高技能应用型技术人才。二、主干课程包括酒店管理概论、公关与语言艺术、酒店服务礼仪、旅游学、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、专题会议设计、民俗学、营养学、酒店产品营销学、酒店财务管理、酒店服务英语、消费者心理学和酒店职业经理人等。三、专业特色本专业是学院重点开发和建设的专业之一。本专业拥有一支结构合理、专业素质高、业务能力强、创新协作的教学团队，长期聘请行业企业一线专业人员承担实践教学任务，并与行业企业共同开发课程。根据高职教育教学的理念，本专业坚持以能力为主线，以需求为导向，实施“校企合作、工学结合”的办学模式，将教、学、做有机地融为一体，培养应用型、务实型、创新型为目标的高技能人才。四、就业方向主要在各类酒店和宾馆的餐厅、前厅、客房及营销、康乐、公关等部门从事综合管理与服务的高技能应用型技术人才。五、专业与就业优势在全球十大热门行业中，酒店行业居于榜首。目前，就世界范围而言，酒店行业的发展速度与就业率已远远超出传统型行业。近年来，随着我国不断举办大型世界活动，以及各地政府均把城市旅游业作为其经济增长动力,酒店行业已是最具活力的行业之一，酒店管理与服务人才出现了供不应求的局面。从社会需求和行业岗位的实际情况分析，对具有较强实践能力的高素质技能型专业人才的需求更为紧缺，就业前景非常广阔。六、主要实践环节包括酒店服务礼仪实训、餐饮服务与管理实训、前厅客房服务与管理实训、酒店管理信息系统实训、毕业设计和综合实习等。同时，本专业拥有设施先进的餐饮管理与服务和客房管理与服务大型实训室，并与十余家知名企事业单位建立稳定的合作关系，学生就业率稳步提高。七、获取证件毕业证书、国家职业资格证书、英语等级证书和普通话等级证书。