烹饪工艺与营养

我院的山西省经贸学校教学点是省内最早开始烹饪专业学历教育的学校之一，是目前山西省内唯一的国家级职业教育是烹饪实训基地，拥有省内最先进、最完善的现代化烹饪实训操作设施，拥有一支包括王立群等三名全国烹饪、面点大师在内的实力雄厚的师资队伍，2007年中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”，2008年成为“山西省烹饪协会副会长单位”,同年荣获“山西饭店与餐饮业教育成果奖”，并成为“山西省饭店餐饮教育专业委员会会长单位”,2009年被国家教育部、财政部批准为国家职业教育烹饪实训基地。
在历年的省级及国家级技能大赛中，我校烹饪专业学生屡获出色成绩，2009年全国职业院校烹饪技能大赛中，更是一举获得两个全国一等奖，一个全国三等奖，使学校成为全省所有参赛学校中唯一获得一等奖的学校，在全省乃至全国展示了学校的办学水平。
2010年，学校受中央电视台邀请，两次登上了央视舞台，参加了CCTV-7“面面聚道”面条厨艺竞技大赛、2010年农民工春节联欢晚会、CCTV-1的“我们有一套”，为全国观众奉献了精彩伦的面艺表演，在全国范围内展示了学校的风采，影响力不断提升。
2010年6月，我校烹饪专业学生技能作品山西面食艺术表演“面对山西”荣获2010年全国职业院校学生技能作品展洽会一等奖。