食品加工技术

培养目标：本专业培养适应现代食品工业发展需要，掌握食品加工技术方面的专业理论和专业技能，能在食品加工方面特别是肉制品、粮油制品、果蔬制品以及乳制品的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域从事生产管理、品质控制、新产品研制开发等方面工作的高素质技能型应用人才。专业特色：根据食品生产现代化、自动化水平不断提高的需要，本专业主要讲授现代食品加工理论与技术，及时融入食品加工技术最新科研成果，并扩展相关领域知识的学习，强化实验实训和企业顶岗实习等实践教学环节，注重学生创新能力的培养，全面提高综合素质，使学生具有较强的就业竞争能力和适应能力。学校所在地为中国首家国家级食品名城，并与双汇集团等十余家知名食品企业建立了实践教学基地关系，为本专业学生的实习、实训、就业提供了良好的条件，学校为本专业每位毕业生提供就业岗位。开设课程：食品生物化学、食品工程原理、食品加工机械与设备、食品包装技术、粮油加工技术、肉制品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、食品酿造技术、食品微生物学、食品分析与检验、食品添加剂、食品营养与卫生学、食品质量与安全、食品企业管理、食品标准与法律法规等。就业方向：毕业生能够在食品行业及相关单位从事工艺设计、生产、管理和新技术应用、开发、市场营销等工作。