第1年
就业方向主要是咖啡师、烘焙师、品控师、咖啡培训师等:培养目标:本课程的设计以就业为导向，以加啡调饮为核心，实施体现了“教学做合一”的教学理念。通过学习，使学生了解咖啡豆的种类、研磨和烘焙方法初步掌种咖啡的调制方法，独立制作常见的咖啡款式。选择适合搭配下午茶的中西式点心品种。通过课堂实训教学任务、顶岗实习真实工作任务为载体开展任务驱动教学。注重学生职业能力开发和职业素养养成。
主要开设课程:《咖啡技艺》、《西餐面点基础》、《咖啡文化与制作》、《西餐烘焙技术》、《烹饪营养与配餐》、《咖啡馆点心与轻食》、《咖啡制作与服务》等课程
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