民以食为天，在人类进化史中，食物对人类的生存起着至关重要的作用，从采集狩猎、农业种植再到后来食品工业的大规模发展，食物的发展也正是人类的一部进化史，人类从“偶然发现”到“主动实践”，创造了数百个大大小小的食品种类，人们已逐渐不满足于食品的饱腹属性，而对营养、健康、美味及多样性等提出了更多的要求。食品科学与工程专业正是运用新的科学技术，去创造新的食品，以满足人们对食品消费的升级需求。江南大学食品科学与工程专业办学悠久、实力强劲，跟随小编一起去深入了解一下吧！
办学悠久，实力强劲
江南大学食品科学与工程专业是国内首家通过国际食品认证的专业，也是教育部“双万计划”一流本科建设专业，国家特色专业；是教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业，国家专业综合改革试点专业，江苏省品牌专业，江苏省重点专业。
食品科学与工程专业隶属于江南大学食品学院，江南大学食品学院在国内同领域中创建最早，基础最好，覆盖面最广，食品学科最早可追溯至1930年国力中央大学农化系。
食品科学与工程专业依托食品科学与工程学科设立，学科实力强劲。江南大学食品学科是全国唯一的国家一级重点学科，教育部“双一流”建设学科；连续多年学科评估位列全国第一。在2021年5月软科公布的2021“软科世界一流学科排名”中，食品科学与工程连续三年位居世界第一。
食品科学与工程专业在食品科学与工程基础上研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品卫生安全，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
本专业旨在培养适应“健康中国”国家战略发展需要，服务于未来食品产业高质量发展需求，德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和宽广的国际视野，专业基础扎实、知识面宽广、人文底蕴深、创新意识强、工程能力足，能在食品的研发、加工、管理、流通、市场和公共服务及相关领域工作的一流人才。
师资雄厚，平台卓越
师资雄厚，平台卓越。学院拥有一支力量雄厚、德艺双馨的师资队伍，有中国工程院院士，国家杰出青年基金获得者，一大批国家级高端专家，每年举办食品心苑、导师一对一、对话大师等师生交流活动40余场。
同时学院还拥有中国食品领域唯一的国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心等8个国家级平台，7个省部级研究品平台和一大批校企合作研究平台。
未来光明，就业广阔
学院已为国家培养了2万多名食品行业高级人才，食品科学与工程专业的校友遍布国内外科研院所、著名企业、政府事业单位，形成均衡态的校友资源，整个行业都是你的职场后盾。
同时，本专业毕业生深造率高，近3年国内外深造比例在45%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。
就业率高，就业前景广阔。近年来，就业率超过98%，可进入食品加工相关企事业单位及相关管理部门等工作，如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统、工商局等政府管理部门等。
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