专业简介培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高素质专门人才。主干课程食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保藏、食品包装、食品化学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品安全性、食品工厂设计等。就业方向培养的学生除一部分考取研究生继续深造外，其余的毕业后均可在与食品加工相关的企业、科研单位、高等院校和国家机关从事科研、设计、制造、教学、管理和营销等方面的工作。
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