食品质量与安全监管

（610347）食品质量与安全监管【专科】培养目标：培养具有良好思想品质和职业道德，掌握食品质量安全管理体系、食品标准与法规、食品卫生、食品加工、食品质量控制、食品检测等专业知识和专业技能，从事食品生产、流通企业的品质控制、生产管理以及餐饮服务食品安全管理、营养指导与配餐等工作，具有可持续学习和发展能力的高素质技能型专门人才。主干课程：食品化学、食品微生物、食品标准与法规、食品检验技术、餐饮食品安全控制、食品加工技术、食品加工与保藏原理、餐饮服务与管理、食品添加剂应用技术、食品质量安全管理体系、食品营养与卫生、食品安全与质量控制。主要适用部门：食品生产企业、大型商超、餐饮酒店等单位，从事生产管理、品质控制以及餐饮服务食品安全管理等工作。