酒店管理

酒店管理（高职专科）●专业方向：酒店服务管理、酒店行政管理方向●培养目标：培养具有良好的服务意识和职业道德，掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，具备酒店各岗位服务技能、一定的基层管理能力以及社会交际能力，能在高星级酒店、社会餐饮企业及相关旅游企业从事接待服务、基层管理等相关专业工作的高素质高端技能型人才。●核心能力：现代酒店业务部门流程和职能以及酒店管理基本理论与服务技能。●核心课程与主要实践环节：饭店经营管理实务、饭店前厅运作实务（含实验课）、饭店客房运作实务（含实验课）、饭店餐饮运作实务（含实验课）、餐饮岗位英语、前厅与客房岗位英语、酒水知识与酒吧运作实务、宴会策划与设计、饭店公关运作实务、酒店人力资源管理、办公室管理运行实务、岗位认识实习、岗前综合实训、岗位实践、专业综合能力实践。●就业方向：各星级酒店的前厅、餐饮、客房等一线对客部门的服务岗位，各种类型和档次酒店的销售部、人资部、公关部等各个职能部门文员，各种类型和档次酒店的基层管理者，社会餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位，旅游景区、油轮等其他相关旅游企业的各服务、职能和基层管理岗位，其他行业的对客服务或基层管理、职能文员岗位。●考证考级：省旅游局、省市劳动与社会保障局颁发的饭店主管领班证、酒店管理师、（中级）前厅/客房/餐饮服务员、人力资源管理证等各级职业技术证书。