绿色食品生产与检验

绿色食品生产与检验　[免学费专业]专业背景：浙江省发展绿色食品具有得天独厚的条件，具有良好的生态环境、丰富的农业自然资源、较为发达的食品加工业、广阔的市场空间，且其发展的势头良好。食品市场准入制度（QS）的实施，食品质量安全控制、生产资料、生产标准、认证体系、标志体系等一系列质量体系建设的开展，与绿色食品生产有密切的关系，企业为了提高自身的竞争力和可持续发展能力，迫切需要一大批相关专业的高技能人才和具有一定生产加工及管理能力的复合型技术人才。培养目标：本专业培养德、智、体全面发展、掌握必要的文化科学基础知识和专业知识；会使用常用的食品生产设备，能从事茶叶、食用菌的生产与加工、天然产物分离、保健食品生产、农副林特产品加工、粮油食品制作及其它食品加工工作；会使用现代食品检测仪器，能从事食品检验分析工作；具有一定生产管理和质量评价能力的绿色食品生产、检验的高素质技能型人才。主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物检验技术、食品理化检验、绿色食品生产基础、食品机械与设备、食品加工基础、食品添加剂、山地食用作物生产与加工、天然产物鉴定与分离、食品营养与卫生、食品质量管理、食品生产综合实训等。