酒店管理

专业培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应现代酒店业发展需要的，具有良好的职业素质和人文素养，系统掌握酒店管理基本理论和职业技能，熟悉饮食文化、前台与客房业务、餐饮业务、顾客心理等基本知识，掌握酒店服务、酒店人力资源、酒店营销、酒店财务等的管理方式和方法，具有较高的英语水平，具有较高的公关和沟通交际技能，能够从事酒店经营管理的高素质技能型、应用型中基层酒店管理人才。专业核心能力酒店服务与经营管理能力。专业核心课程与主要实践环节现代饭店管理、前台客房管理、餐饮管理、酒水管理与酒吧经营、酒店专业英语、中国饮食文化、管理学原理、人力资源管理、财务管理、市场营销学、公关礼仪、计算机上机、形体及礼仪训练、专业英语口语情景训练、托盘及餐巾折花训练、中西宴会摆台及斟酒水训练、中西式铺床训练、毕业实习、顶岗实习等。就业方向各类酒店、餐饮企业、会展中心的服务与管理部门。