第1年
农畜特产品加工专业610306本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握畜产品（食品）加工从原材料收集、储藏、运输以及产品加工工艺的基础理论知识和技能，适应城乡人民生活结构发生变化需要的应用型人才。主要课程：《食品化学》、《食品微生物》、《肉及肉品加工工艺》、《乳及乳品加工工艺》、《蛋及蛋品加工工艺》、《食品机械》、《食品保藏》、《食品营养与食品卫生检验》、《食品加工管理》等课程。
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