食品营养与检测

食品营养与检测专业介绍

俗话说，民以食为天。食品工业是关系国计民生的生命工业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。从国际上看，我国食品工业已超越美国、欧盟和日本，成为世界食品工业的第一大产业;从国内看，在国民经济工业各门类中，食品工业列第一位。

《食品工业十二五发展纲要》官方统计数据显示：2010年全国食品工业规模以上企业达41286家，比2005年增长73.2%;实现工业总产值6.1万亿元，增长201.5%，;实现利税10659.6亿元，增长214.0%，;从业人员696万人，比2005年增长53.9%。食品工业总产值占工业总产值的比重由2005年的8.1%提高到2010年的8.8%,食品工业在国民经济中的支柱地位进一步增强。

《发展纲要》进一步指出，未来10年，以现代生物技术改造传统食品加工工艺、生产新的食品原料和功能保健食品、开展食品安全分析检测将成为调整食品工业经济结构的重点。现代食品工业需要的是能将食品科学与工程的理论和技术应用于食品生产、食品检验、质量管理及营养保健指导中的高技能“复合型”人才。这就为我们食品营养与检测专业的学生提供了更加广阔的发展平台。来吧，未来的公共营养师，食品检验工、烘焙工、食品质量工程师在向你们招收。

食品营养与检测专业课程设置

除了基础课之外还设立专业课程和实训课程,让同学们能够学以致用。主要专业课程有食品微生物、食品感官检验、食品理化分析技术(含实训)、食品微生物检验技术(含实训)、食品营养学、食品生产工艺学和食品安全与质量管理等。