第1年
培养目标
培养具有专业知识结构的中西式面点技术专业人员和基层的管理人才。毕业生主要在餐饮行业从事中西式面点服务及管理等工作。
主修课程
食品营养与卫生、原料学、面点工艺、现代厨房管理、中国名点、中式面点制作、西式面点制作、酒水知识与调酒等。
培养目标
培养具有专业知识结构的中西式面点技术专业人员和基层的管理人才。毕业生主要在餐饮行业从事中西式面点服务及管理等工作。
主修课程
食品营养与卫生、原料学、面点工艺、现代厨房管理、中国名点、中式面点制作、西式面点制作、酒水知识与调酒等。
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