第1年
培养目标：培养从事冷菜制作、热菜制作、面点制作、西餐制作、食品雕刻等方面具有一定专业理论知识和操作技能的中级烹调师。
毕业去向：各大星级饭店、宾馆以及事业单位后勤餐饮部门等。
主要课程：语文、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪美学、原料知识、原料加工技术、烹调技术、西餐烹调技术、冷菜、冷雕等。
培养目标：培养从事冷菜制作、热菜制作、面点制作、西餐制作、食品雕刻等方面具有一定专业理论知识和操作技能的中级烹调师。
毕业去向：各大星级饭店、宾馆以及事业单位后勤餐饮部门等。
主要课程：语文、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪美学、原料知识、原料加工技术、烹调技术、西餐烹调技术、冷菜、冷雕等。
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