第1年
培养目标:面向餐饮行业培养中式烹调师、面点师，以及服务与管理等技术人才。
主干课程:烹饪营养与卫生、烹饪原料、面点技术、热菜制作、冷菜制作与食品雕刻、成本核算、烹饪概论、烹饪化学、现代快餐、烹饪美术等。
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