第1年
专业特点：
学习内容：学习具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
职业发展：
培养目标：培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术。
专业特点：
学习内容：学习具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
职业发展：
培养目标：培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术。
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