食品卫生与营养学

◇内涵一2012年校新设专业，其中农产品加工与贮藏工程学科2008年被批准为安徽省重点学科。◇内涵二作为一门新开设的专业，本专业培养面向21世纪适应社会发展需要的营养指导、健康管理、营养配餐、营养食品卫生检验等营养与食品卫生方面的高等技术应用型人才，毕业后能够在各级医疗卫生机构营养科、防保科、健康中心、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作。◇内涵三标准学制为4年，修业年限3-6年，学生在完成培养计划所规定的全部课程并考试合格后，将被授予理学学士学位。其中教授7人，副教授11人。具有博士学历教师20人，占本专业教师总人数的77%。具有海外留学经历教师9人，占本专业教师总人数的35%。具有全国模范教师称号教师1名。主要课程通识教育课程（核心课程）医学基础总论、食品化学、食品毒理学、食品微生物学、实用卫生统计学、营养生理学、食品加工技术、医学微生物学、中医学与食疗等。专业基础课程（核心课程）食品分析与检验、健康教育与健康促进、营养配餐与设计、食品营养学、食品卫生学、临床营养学等。选修课程功能性食品概论、现代食品分析技术、运动与美容营养、食品添加剂、西方文化与饮食等。学生前景就业去向主要为医疗卫生机构，食品安全与质量监督、检测、管理部门，食品加工与贸易企业，科研及教育单位。